一项新的研究发现：包括健康脂肪的饮食计划，如橄榄油和坚果，不太可能导致体重增加。
对于想尝试地中海饮食的人群来说，这无疑是一个好消息。其中，地中海饮食中脂肪含量较低，并且均是健康脂肪。该研究的作者认为，当前的健康指南可能并没有必要担心正常的地中海饮食中，脂肪对机体体重的影响。
“通过对40多年的低脂饮食营养政策的作用效果进行研究后，我们几乎没有发现地中海饮食中对肥胖率上升的影响，”该研究报告的主要作者 Ramon Estruch 博士表示，他任职于西班牙巴塞罗那大学。
“研究结果显示，地中海饮食中富含植物油，如橄榄油、坚果对体重或腰围的影响均很小。众所周知，地中海饮食能够为机体的健康带来益处，包括健康的脂肪，如植物油、鱼和坚果，”Estruch 在日报的新闻发布会上解释道。
不过，他也指出，并非所有的脂肪对机体的影响效果都是一样的。“我们的研究结果并不意味着：无限制的高脂饮食，如富含黄油、加工肉制品、甜饮料、甜点或快餐的饮食是有益的，”Estruch 补充道。
该研究相关文章公布于6月6日的《柳叶刀：糖尿病和内分泌学》（The Lancet Diabetes & Endocrinology）杂志上。
“我们一直认为，食物和饮食中的脂肪含量并不是用于判断长期危害或益处的标准，”Dariush Mozaffarian 在一篇评论中写道，他是波士顿塔夫茨大学，营养科学与政策学院的教授。
“能量密度和总热量往往会误导人们。相反，现代科学证据表明：多摄入水果、坚果、蔬菜、豆类、鱼、酸奶、富含酚醛树脂的植物油，以及加工程度较低的谷物制品，少摄入经过高度加工的富含淀粉，糖，盐，或反式脂肪酸的食品，”Mozaffarian 表示，“膳食指南应当及时更新，对于那些没有限制脂肪消耗的内容予以修订。”
文章来源于中国生物技术网
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