啤酒花是啤酒中的重要成分，啤酒的好坏和啤酒花的好坏密不可分，但是学生物竞赛的你知道啤酒花可以降低乳腺癌风险吗？
乳腺癌是通常发生在乳房腺上皮组织的恶性肿瘤，是一种严重影响妇女身心健康甚至危及生命的最常见的恶性肿瘤之一。据资料统计，发病率占全身各种恶性肿瘤的7%~10%，在妇女仅次于子宫癌，它的发病常与遗传有关，以及40~60岁之间，绝经期前后的妇女发病率较高。但是，乳腺癌也并非就是女性的“专利”，男性也有患乳腺癌的，不过男性乳腺癌并不多见，发病率在乳腺癌中占1%，为男性恶性肿瘤的0.1%；而且发病年龄较女性乳腺癌平均高出6～11岁。根据世界乳腺癌研究基金会网站报道，全球乳腺癌发病率最高的国家（Top20）列入表1。
表1 乳腺癌患病率最高的前20名
| 1 | Belgium比利时 | 111.9 |
| 2 | Denmark丹麦 | 105.0 |
| 3 | France (metropolitan)法国（大都市） | 104.5 |
| 4 | The Netherlands荷兰 | 99.0 |
| 5 | Bahamas巴哈马 | 98.9 |
| 6 | Iceland冰岛 | 96.3 |
| 7 | United Kingdom英国 | 95.0 |
| 8 | Barbados巴巴多斯 | 94.7 |
| 9 | United States of America美国 | 92.9 |
| 10 | Ireland爱尔兰 | 92.3 |
| 11 | French Polynesia法属波利尼西亚 | 92.2 |
| 12 | Germany德国 | 91.6 |
| 13 | Italy意大利 | 91.3 |
| 14 | Finland芬兰 | 89.4 |
| 15 | Luxembourg卢森堡 | 89.1 |
| 16 | New Caledonia新喀里多尼亚 | 87.6 |
| 17 | Australia澳大利亚 | 86.0 |
| 18 | Malta马尔他 | 85.9 |
| 19 | New Zealand新西兰 | 85.0 |
| 20 | Switzerland瑞士 | 83.1 |
| 排序
Rank |
国家
Country |
患病率/10-5
Age-Standardised Rate per 100,000 (World) |
从生物学上说，乳腺癌的病因尚不完全清楚，但是备考生物竞赛的你可能会知道乳腺癌的发病存在一定的规律性，这些规律性的内在原因虽然不甚明了，但是具有乳腺癌高危因素的女性容易患乳腺癌。所谓高危因素是指与乳腺癌发病有关的各种危险因素，而大多数乳腺癌患者都具有的危险因素就称为乳腺癌的高危因素。认为下列因素可能是乳腺癌的诱发因素：
（1）其他乳房疾病。
（2）月经初潮年龄过早：初潮年龄早于13岁者发病的危险性为年龄大于17岁者的2.2倍。
（3）绝经年龄过晚：绝经年龄大于55岁者比小于45岁的危险性增加。
（4）第一次怀孕年龄不宜太晚：危险性随着初产年龄的推迟而逐渐增高，初产年龄在35岁以后者的危险性高于无生育史者。
（5）绝经后补充雌激素：在更年期长期服用雌激素可能增加乳腺癌的危险性。
（6）口服避孕药。
（7）食物影响：尤其是脂肪饮食，可以增加乳腺癌的危险性。
（8）饮酒也可以增加乳腺癌的危险性。
（9）体重增加可能是绝经期后妇女发生乳腺癌的重要危险因素。
啤酒花有助于降低患乳腺癌的风险
乳腺癌的早期发现、早期诊断，是提高疗效的关键。除了注意上述诱发因素之外，还有那些预防或者降低乳腺癌风险性的方法呢？美国伊利诺大学芝加哥分校的研究人员研究发现，啤酒花有助于降低患乳腺癌的风险，相关研究结果于2016年6月7日，在美国化学会主办的《毒物学化学研究》杂志网站发表——Shuai Wang, Tareisha L. Dunlap, Caitlin E. Howell, Obinna C. Mbachu, Emily A. Rue, Rasika Phansalkar, Shao-Nong Chen, Guido F. Pauli, Birgit M. Dietz, and Judy L. Bolton. Hop Extract and 6-Prenylnaringenin Induce P450 1A1 Catalyzed Estrogen 2-Hydroxylation. Chemical Research in Toxicology (2016). DOI:10.1021/acs.chemrestox.6b00112
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在美国，乳腺癌是女性最常见的癌症之一。2016年，估计美国浸润性乳腺癌新增病例为246660人，其中非浸润性乳腺癌患者为61000人。而且美国女性一生中，每8人当中就有一名浸润性乳腺癌患者，发病率为12%左右。2016年估计有2600名男士会被诊断为浸润性乳腺癌，发病率为1/1000。尽管自1989年以来乳腺癌死亡率在一直下降，但是2015年美国仍然有40450名女士死于乳腺癌。更多信息请浏览：乳腺癌组织网站统计结果。不管怎样，暴露于雌激素一直被认为是诱发乳腺癌的危险因素之一,尤其是绝经后的妇女。正处于更年期的女性经常使用激素替代疗法，或者被称为荷尔蒙替代疗法,来缓解更年期症状,如潮热等。但HRT与乳腺癌和心脏病的风险增加有关,所以一些女性转向含有植物雌激素(phytoestrogens)的啤酒花补充剂作为一个自然的选择。然而,这些补充剂对癌症的风险性影响尚不清楚。伊利洛斯大学芝加哥分校的研究人员初步实验研究表明,某些来自啤酒花的活性化合物具有保护特性。此项研究是由朱迪·L·博尔顿(Judy L.Bolton)和他的同事们合作完成的。他们使用了一种浓缩的啤酒花提取物来进行测试实验，观察其对雌激素代谢的影响，因为在乳腺癌的发展过程中就涉及到雌激素代谢。
研究人员将这种啤酒花提取物应用于两种不同的乳腺癌细胞系,研究其对雌激素代谢的影响如何。一种特定啤酒花化合物即6-异戊二烯基4,5,7-三羟基黄烷酮（6-prenylnaringenin简称为6-PN）提高了癌细胞的解毒途径,已经有许多相关研究结果表明，此途径与降低乳腺癌风险有关。因此, 研究人员指出：这些研究结果表明,6-PN可能具有抗癌效果,当然对其是否真正具有抗癌效果还需要更多的研究来进一步证实。
文章来源于中国生物技术网
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