生物是一门有趣的学科，只有了解了生命的丰富与多元，理解了其中的奥妙，人们看待生活的方式才能更加多元和深入，个人的生命也因此更加精彩。下面给喜欢生物竞赛的同学们拓展下吃水果解酒的奥秘!
苹果酸甜可口、脆嫩多汁，含有许多营养成分，其中大部分是糖，其次含有大量有机酸，如苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸等，还含有大量钾和维生素 C等。苹果之所以能解酒，与其含有大量有机酸及钾有关。因为酸类物质既能分解乙醇，又能刺激肠道，起收敛止泻作用。而苹果所含的大量的钾，能促进利尿，故有利于解酒。
柠檬也叫柠果，味极酸，微苦，不宜为人们生吃鲜食，故多用作饮料或入药它肉脆汁多，有芳香之气，营养丰富，含有较多的糖类、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C和烟酸、柠檬酸、奎宁酸及黄酮甙类。现代药理研究，柠檬汁具有较强抗炎、杀菌、解毒作用。在解酒方面，因其味极酸、汁可代替醋，能中和乙醇发生化学反应，减少乙醇在体内的含量，从而有利于解酒。
科学研究表明，葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。新鲜葡萄可治酒后反胃、恶心，如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著。由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁，可以快速摆脱酒后头晕状态，从醉酒中清醒过来。当然，对于大量饮酒的朋友而言，饮用番茄汁解酒终归还是一个“治标”的方法，要想治本，最好的办法就是避免过量饮酒，尤其是长期过量饮酒!千万不要因为番茄汁有解酒的功效于是更加肆无忌惮地饮酒，毕竟还是要通过我们的肝脏来代谢，番茄汁也只是缓解醉酒症状，并不能从根本上减轻对身体的伤害。
看完这些之后，同学们是不是涨姿势了，其实，生活中的生化知识可远远不止这些呢，所以说呢，只要我们留心观察，认真思索，积极学习，生活之中的各种知识不仅仅是生化，都会慢慢展现在我们眼前，让我们一起朝一个文化人而努力吧。
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